Nhà hàng Cây Dừa - Nơi phục vụ các món ăn ngon - Công ty TNHH KHANG THỊNH – CÂY DỪA
Đường đi
CHỌN DANH MỤC
Top 20 món ăn mới
SƠ ĐỒ ĐƯỜNG ĐI
SƠ ĐỒ ĐƯỜNG ĐI
So do Cay dua
VIDEO CLIP
VIDEO CLIP
Clip #1
Clip #2
 
 
 
TIN TỨC ẨM THỰC
TIN TỨC ẨM THỰC
Cá lóc nướng cuốn sen non
Cá lóc nướng cuốn lá sen non là một món ngon hình như chỉ ở vùng Cao Lãnh, Đồng Tháp Mười và vài nơi có trồng sen mới có; bởi lá sen non tươi, mới hái cuốn cá lóc mới "chất lượng".
 

Chọn cá lóc chừng non một kí trở lại còn tươi sống, rửa sạch cho vào thau rồi rải đều một lớp muối hột lên trên, đậy kín lại. Một lúc sau, cá vùng vẫy sẽ sạch chất nhờn. Lấy một que tre vót nhọn xiên cá từ miệng đến đuôi, quấn cá kín lại bằng hai ba lớp lá sen. Nhớ chọn lá sen còn tươi có màu xanh thẫm (lá già).



Cho cá lên bếp than hồng nướng, xoay trở cá cho chín đều. Khi lá cháy hết cũng là lúc cá chín. Cá chín nhờ hơi nóng của lá sen tươi toả ra như hấp. Cách nướng này không làm da cá bị cháy khét như nướng trui.

Đem cá xuống dĩa, banh sống lưng cá ra, rút bỏ xương, phết mỡ hành, rắc đậu phộng giã giập lên, cuốn cá với lá sen non (thay bánh tráng) còn búp hoặc mới bung lá ra với các loại rau ghém, bún, thịt ba rọi sắc bản mỏng, tôm tép lột,  chấm cùng nước mắm nêm được pha chế cho vừa ăn. Da cá vừa béo vừa giòn, thịt cá ngọt, thơm bùi, ruột cá đắng dịu, vị lá sen non chát nhẹ, thoang thoảng mùi hương sen, món đặc sản hấp dẫn này đã làm nhiều khách sành ẩm thực phải “tương tư”!

(Nguồn từ Internet - st)

Các tin đã đăng
- 7 món ăn nhẹ hấp dẫn (13/12/2010)
- Ẩm thực các nước mùa Giáng sinh (13/12/2010)
- Salad xương rồng (18/05/2010)
- Giá đậu - Món ăn ngon, vị thuốc quý (18/05/2010)
- Trứng gà có đuôi (16/05/2010)
- Sầu riêng rất kị rượu, cà phê (14/05/2010)
- Rộ lên tin đồn mực khô bằng cao su (14/05/2010)
- Trà sữa trân châu làm tăng nguy cơ vô sinh (14/05/2010)
- Hẹ nước - nuộc lạt tình quê (12/05/2010)
- Giới thiệu món Sushi (12/05/2010)
 
 

Công ty TNHH KHANG THỊNH – CÂY DỪA
Địa chỉ: 23/1 A CMT8 – P. Quang Vinh – Tp Biên Hòa – Đồng Nai
Điện thoại: 0613 941 777 - 0613 941 234
Email: lienhe@caydua.com.vn - phucvu@caydua.com.vn
Website: www.caydua.com.vn
Lượt truy cập thứ 0126935
Login Webmail

>>>